A Mesa Nacional continua posta em Trás-os-Montes. Desta vez, a ementa é quase indecifrável. É mesmo preciso acompanhar o Paulo Salvador para perceber porque é que na localidade de Gimonde se comem casulas e butelo.
No D. Roberto, em Gimonde, a poucos quilómetros de Bragança.
Fonte: TVI
As férias estão aí, tempos de descanso, momentos de partilha em família ou com os amigos e muita diversão.
Hoje deixamos-lhe uma sugestão de um roteiro, para que possa tirar o máximo partido da sua visita a Bragança
1 – Praça da Sé e Igreja da Antiga Sé
Se visita Bragança de carro, comece por estacionar no centro da cidade. Há um parque de estacionamento subterrâneo na Praça Camões.
O roteiro começa na Praça da Sé e na Igreja da Antiga Sé. Se aprecia património religioso há em Bragança um percurso pelas igrejas históricas da cidade. Saiba mais.
Depois desta visita, desça pela rua direita vai-se cruzar com a Igreja de São Vicente, e comece a subir para o Castelo de Bragança.
Em 2015 a Festa da História, realiza-se em Bragança de 14 a 17 de Agosto.
Primeira Carta de Feira a Bragança (1272)
O posicionamento fronteiriço de Bragança constituiu um elemento preponderante no curso da sua história e no fluir dos acontecimentos que se perdem em tempos de reconquista, quando os homens manejavam espadas e na liça se olhavam olhos nos olhos. A história medieval de Bragança é a história da tentativa de instituição de um centro regional dominante na mais periférica zona do reino. É o que transparece da análise da Carta de Feira outorgada à cidade de Bragança por D. Afonso III em 1272.
A atribuição da Carta de Feira a Bragança reforça a necessidade de afirmação económica da cidade ordenando a realização de uma feira anualmente ao longo de 15 dias, oferecendo proteção jurídica e física a quem vendia e a quem comprava durante o período da feira.
Vai de visita a Bragança, e anda à procura de um bom restaurante para almoçar ou jantar?
Deixe-se surpreender pelo Restaurante Típico D. Roberto.
Localizado a apenas 5 km de Bragança, na aldeia de Gimonde, este restaurante típico, irá certamente surpreendê-lo pela riqueza e qualidade da gastronomia transmontana.
A ementa é um verdadeiro desfilar de pratos típicos transmontanos.
Enchido à base de ossinhos é rei de festival em Bragança
Para não ficar com água na boca, é o momento certo para visitar Bragança que dá a provar esta iguaria aos apreciadores. O sabor da tradição vai à mesa de 28 restaurantes. É o festival gastronómico do “butelo e casulas” – prato genuinamente transmontano.
O butelo é o enchido mais nobre da região, de sabor intenso e único, envolvido pela bexiga ou pelo bucho, e composto pelo recheio feito à base de ossinhos do espinhaço e das costelinhas do porco, com alguma carne agarrada; as casulas são feijões, de variedades diferentes, secos com a vagem, em cima de palha, para lhes retirar toda a humidade. Os dois produtos são a base do prato tradicional desta época do ano, em Trás-os-Montes, e que autarquia de Bragança quer dar a conhecer e a saborear ao país e à vizinha Espanha, através do festival gastronómico.
Fonte: Sapo
Diabos em Vinhais, dia 21 de fevereiro de 2015
Fonte: Câmara Municipal Vinhais
Decorre entre 14 e 18 de fevereiro de 2015 em Bragança
Saiba mais em: Câmara Municipal Bragança
A vizinha Espanha está para lá dos montes e montanhas que revestem a paisagem bucólica e mágica da aldeia de Gimonde, com o rio Sabor a seus pés, no concelho de Bragança. O berço do restaurante D. Roberto, onde a tradição à mesa permanece no receituário, com mais de três décadas, da respeitável família Fernandes e eleito pela Real Academia de Gastronomia estando, assim, presente na nova edição do Guia Repsol 2015.
Da cozinha saem os pratos de hoje temperados com a sabedoria de outrora, pelas mãos de Raquel Martins sob o olhar atento de Maria da Glória, familiar de Alberto Fernandes, neto de António Alberto Fernandes, conhecido por D. Roberto, o fundador da então taberna de Gimonde, em 1935.
De 6 de dezembro de 2014 a 6 de janeiro de 2015, Bragança é a Terra Natal e de Sonhos.
O projeto visa, sobretudo, dinamizar o Centro Histórico de Bragança na época natalícia, uma das mais emblemáticas do ano.
“Bragança: Terra Natal e de Sonhos” integrará, assim, um vasto conjunto de iniciativas, como uma pista de gelo, presépio em tamanho real, iluminação e música natalícia, Banca de Natal, Contos e Concertos de Natal, desfile de Pais Natal, passeios BTT, ATL, oficinas de arte e uma campanha de solidariedade, entre outras.
A pista de gelo estará em funcionamento de 6 de dezembro de 2014 a 6 de janeiro de 2015, das 11h às 13h e das 14h às 20h, tendo um custo de 1€ / 30 minutos, que revertem a favor dos Bombeiros Voluntários de Bragança.
O projeto “Bragança: Terra Natal e de Sonhos” é organizado pelo Município de Bragança, ACISB, NERBA e União das Freguesias da Sé, Santa Maria e Meixedo.
Saiba mais em: Câmara Municipal Bragança
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