A Gastronomia da Terra Fria Transmontana

A aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, é um destino que encanta os visitantes com a sua gastronomia única. Assim, serão explorados os sabores característicos da Terra Fria Transmontana, com foco especial na gastronomia de Gimonde, destacando pratos tradicionais, ingredientes locais e a importância da gastronomia na cultura […]

A Gastronomia da Terra Fria Transmontana

A aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, é um destino que encanta os visitantes com a sua gastronomia única. Assim, serão explorados os sabores característicos da Terra Fria Transmontana, com foco especial na gastronomia de Gimonde, destacando pratos tradicionais, ingredientes locais e a importância da gastronomia na cultura da região.

Preparado(a) para o Entrudo Chocalheiro?

O Carnaval dos Caretos, mais conhecido por Entrudo Chocalheiro, decorre entre os dias 10 e 13 de fevereiro. A edição de 2024 está de regresso à aldeia mais colorida do país, a Podence, em Macedo de Cavaleiros.

Convidamo-lo a visitar esta tradição que já tem o título de Património Cultural e Imaterial da Humanidade. Não perca!

Visite a Feira do Fumeiro – 2024

A Feira do Fumeiro de Vinhais realiza-se todos os anos no mês de fevereiro.

Esta destaca-se pelo fumeiro de excelência, o qual arrecadou o título da Capital do Fumeiro.

Entre os dias 8 e 11 de fevereiro, além do fumeiro de raça Bísara, estão, também, disponíveis vários produtos naturais da região, artesanato, produtos gourmet, espetáculos musicais, tasquinhas e restaurantes preparados para o receber.

Contamos com a sua presença!

Semana Gastronómica da Castanha – Sabores de Outono

Bragança dá as boas-vindas ao outono com mais uma Semana Gastronómica da Castanha – Sabores de Outono, que decorre do dia 04 a 14 de novembro. Como as estações do ano, também as sugestões de novidades outonais variam e são para todos os gostos.
Esperamos por si no Restaurante D. Roberto, onde pode desfrutar de entrada, prato e sobremesa por 17,50€ e 22,50€. *Bebidas não incluídas.

gastronomia transmontana

A Gastronomia Transmontana

Gimonde é o berço da A. Montesinho e situa-se em Trás-os-Montes, uma região do nordeste de Portugal com um povo acolhedor e onde se vivencia um cenário repleto de montanhas, parques naturais, aldeias históricas e com uma riqueza gastronómica única.

Sendo esta a terra do sabor, a gastronomia transmontana caracteriza-se pelas mais variadas iguarias, que tornam os seus pratos uma tentação para quem visita esta Terra Fria. São diversos os produtos que permitem confecionar uma refeição aconchegante, desde a alheira, o presunto, o cabrito, a vitela, a posta mirandesa, os peixes do rio, os grelos, o feijão, os cogumelos, as castanhas, os folares, as queijadas e os bolos de mel.

Pode experimentar, na primeira pessoa, a conjugação excecional destes ingredientes regionais no Restaurante Típico D. Roberto. Tem ao seu dispor uma ementa recheada, como a posta e costela de vitela, bife de vitela com presunto de porco bísaro, cordeiro bragançano, secretos, costela e lombinhos de porco bísaro, todos eles acompanhados com o tradicional pão de Gimonde.

O mês de fevereiro torna-se ideal para se aventurar na nossa especialidade, o Butelo com Casulas, um prato típico da região!

Na nossa carta de caça as principais estrelas são o javali e a perdiz. Temos como opções o javali estufado com castanhas ou assado na brasa e a perdiz estufada. Em ambos servimos um arroz característico.

Visite-nos e delicie-se!

Reservas A.Montesinho

Ementa completa D.Roberto

geral@amontesinho.pt

(+351) 273 302 510

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