Feira do Fumeiro Vinhais 2025

O maior evento gastronómico da região norte de Portugal já tem data marcada: Irá decorrer de 6 a 9 de fevereiro de 2025!

Vinhais é a capital do fumeiro e a justificação é simples: Vinhais tem o melhor fumeiro. E o que faz deste produto o melhor? São vários os fatores que contribuem para a qualidade deste produto, entre os quais o clima, a matéria-prima e o tempero. O clima de Vinhais é frio e seco na altura das matanças o que ajuda a uma boa cura das carnes e do fumeiro. A matéria-prima é a carne do porco bísaro, criados num sistema tradicional, à base de produtos e subprodutos da agricultura local, dando origem a uma carne de sabor inconfundível e uma textura única graças à gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. O tempero também é diferente dos temperos de outras regiões, feito em vinha de alhos, com água, vinho, alho, sal e louro.

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De 25 a 27 de Outubro de 2024, Vinhais recebe mais uma edição da Feira da Castanha.

Este evento celebra a castanha, promovendo a gastronomia e impulsionando a sua produção e divulgação. Além da castanha, a feira destaca outros produtos locais de Vinhais, como mel 🍯, vinho 🍷, e cogumelos 🍄, valorizando ainda mais as colheitas de outono 🍂.

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