A aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, é um destino que encanta os visitantes com a sua gastronomia única. Assim, serão explorados os sabores característicos da Terra Fria Transmontana, com foco especial na gastronomia de Gimonde, destacando pratos tradicionais, ingredientes locais e a importância da gastronomia na cultura da região.
A gastronomia de Gimonde é um reflexo das tradições locais. Destaca-se a “Posta à Mirandesa“, um prato da região que apresenta carne suculenta de bovino, geralmente acompanhada por batatas e legumes frescos.
A Terra Fria Transmontana é abençoada com uma rica variedade de ingredientes. O fumeiro da região contribui com enchidos artesanais, como a alheira e a chouriça, que desempenham papéis fundamentais em diversas receitas. Além disso, a qualidade dos produtos lácteos, como o queijo, é notável, proporcionando uma base deliciosa para muitos pratos locais.
A riqueza dos pratos tradicionais, a qualidade dos ingredientes locais e a importância cultural atribuída à gastronomia tornam a culinária de Gimonde uma parte essencial da identidade da região. Ao degustar os sabores inconfundíveis desta aldeia, os visitantes imergem não apenas na deliciosa comida local, mas também na história viva e nas tradições que fazem desta aldeia um destino verdadeiramente memorável.
