La orientación y los esfuerzos de todos en la búsqueda de mejorar continuamente la efectividad de la organización están principalmente dirigidos a:
- Satisfacción y mantenimiento del cliente, buscando estabilidad que garantice el siguiente lema: «Donde la tradición sigue siendo lo que era»
- Cumplimiento de los requisitos legales, reglamentarios y del cliente;
- Buscar las mejores prácticas para garantizar la máxima calidad y seguridad en los productos producidos y comercializados, así como en la prestación de servicios de restauración, entretenimiento y alojamiento;
- Que el cumplimiento y la seguridad del producto final entregado al cliente es el resultado de acciones planificadas y sistemáticas de prevención, detección, corrección y mejora continua durante todo el proceso de producción;
- Asegurar que se tengan en cuenta los aspectos relevantes para la protección de la ética, la seguridad y la salud en el trabajo;
- Asegurar la motivación de todos los empleados invirtiendo en su capacitación;
- Adoptar una actitud ambientalmente responsable, especialmente en el contexto del uso racional y sostenible de materias primas / consumibles, recursos naturales y energía;
- Gestione y optimice eficazmente el Sistema de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos para garantizar la viabilidad y el éxito económico.
