La gastronomie transmontane

Gimonde est le lieu de naissance d’A. Montesinho et est situé à Trás-os-Montes, une région du nord-est du Portugal avec un peuple accueillant et où l’on vit un scénario plein de montagnes, de parcs naturels, de villages historiques et avec une richesse gastronomique unique.

Comme il s’agit de la terre des saveurs, la gastronomie transmontane se caractérise par les délices les plus variés, qui font de ses plats une tentation pour ceux qui visitent cette terre froide. Il existe plusieurs produits qui permettent de préparer un repas agréable, depuis l’alheira (saucisse de porc), le jambon fumé, le chevreau, le veau, le steak de mirandesa, le poisson de rivière, les germes, les haricots, les champignons, les châtaignes, la pâte feuilletée, les gâteaux au fromage et au miel.

Vous pouvez faire l’expérience directe de la combinaison exceptionnelle de ces ingrédients régionaux au Restaurante Típico D. Roberto. Un menu complet est à votre disposition, comme la côte et les côtes de veau, le steak de veau au jambon Bisaro, l’agneau Bragançano, les secretos, les côtes et l’échine de porc Bisaro, le tout accompagné du traditionnel pain Gimonde.

Le mois de février devient idéal pour s’aventurer dans notre spécialité, le Butelo avec Casulas, un plat typique de la région !

Dans notre menu de jeu, les principales vedettes sont le sanglier et la perdrix. Nous avons comme options le sanglier en ragoût avec des châtaignes ou rôti et la perdrix en ragoût. Dans les deux cas, nous servons un riz caractéristique.
Visitez-nous et profitez-en !

Réservations A.Montesinho
Menu complet D.Roberto

geral@amontesinho.pt
(+351) 273 302 510