Tout est prêt à Vinhais pour la cérémonie d’ouverture de la 39e édition de la Feira do Fumeiro, qui aura lieu demain à 18 heures, et où le ministre de l’Agriculture, Luís Capoulas Santos, sera présent.
C’est déjà ce jeudi 7 février que s’ouvre une autre édition de ce qui est le plus grand événement gastronomique de la commune de Viña et l’un des plus grands du nord-est de Transmontano, la Feira do Fumeiro. La cérémonie d’ouverture officielle est prévue à 18 heures, dans le Pavilhão do Fumeiro, et sera présidée par le ministre de l’Agriculture, Luís Capoulas Santos.
Dans sa 39e édition, le «Capital do Fumeiro», titre qui s’est consolidé au fil des ans, ajoute à l’enceinte les zones les plus diverses. En plus d’un espace gourmand avec 60 points de vente, où il sera possible de trouver des huiles d’olive, des fromages, des vins, des confitures, des bonbons traditionnels et les fameuses pâtisseries conventuelles, un espace dédié à l’artisanat avec environ 90 exposants et huit petites tavernes avec les meilleurs de la gastronomie, sans oublier le pavillon des fumoirs. Ce dernier est certainement l’espace le plus populaire, avec 70 fumeurs dans cette édition. Du salpicão au chorizo de carne, en passant par le célèbre butelo et alheiras, parmi tant d’autres, ce pavillon ravira tout le monde, petits et grands. Surtout parce que les produits vendus sont fabriqués exclusivement à partir de porc bísaro, étant certifiés avec indication géographique protégée et leur production contrôlée et surveillée par l’Association nationale des éleveurs Bísara.
Afin de valoriser et de promouvoir la race et d’encourager les éleveurs et les producteurs, les Journées techniques du cochon Bísaro et le concours national du porc Bísara auront lieu.
« Il n’y a pas beaucoup de nouveautés, notamment parce que le salon a déjà une telle projection et un dynamisme si grands que cela n’a pas de sens de faire beaucoup de changements », a commencé par a déclaré le maire de Vinhais, soulignant cependant, « qu’il y a toujours des changements occasionnels. qui ont à voir avec l’espace lui-même ». Selon Luís Fernandes, dans cette édition «on a pris soin de tout rassembler dans un même pavillon, afin de concentrer les gens et même de leur faciliter la tâche» et «de créer leur propre pavillon où se tiendront les journées techniques, le concours de salpicão , afin que les gens puissent interagir d’une autre manière ».
Lors de la conférence de presse pour la présentation de l’événement, le maire ne s’est pas abstenu de réitérer la qualité du produit, le fumoir, en profitant pour inviter ceux qui connaissent déjà l’événement et, surtout, ceux qui ne le connaissent toujours pas, comme il le garantit, revenez plus souvent ».
Née en 1981, la Feira do Fumeiro de Vinhais fermera ses portes le dimanche 10 février, avec un week-end chargé, où les dizaines de milliers de personnes attendues pour entendre, en plus de plusieurs groupes traditionnels, les performances de Zé Amaro, le 8, et du célèbre interprète international angolais Anselmo Ralph, qui promet d’enchanter le public au son de ses tubes les plus connus.
La source: Diário de Trás-os-Montes
