Todo está listo en Vinhais para la ceremonia de apertura de la 39ª edición de la Feira do Fumeiro, que tendrá lugar mañana a las 6 de la tarde, y donde estará presente el Ministro de Agricultura, Luís Capoulas Santos.
Ya es este jueves 7 de febrero, que abre otra edición de lo que es el mayor evento gastronómico en el municipio de Viña y uno de los grandes en el noreste de Transmontano, la Feira do Fumeiro. La ceremonia oficial de apertura está programada para las 6 pm, en el Pavilhão do Fumeiro, y estará presidida por el Ministro de Agricultura, Luís Capoulas Santos.
Con una superficie total de más de 25 mil metros cuadrados y con una audiencia esperada de alrededor de 80 mil visitantes, habrá aproximadamente 150 productores y empresarios de las áreas más diversas, con énfasis en la gastronomía típica de la región de Trás-os-Montes, para estar presentes en un evento que genera una facturación de más de seis millones de euros.
En su 39ª edición, la «Capital do Fumeiro», un título que se ha ido consolidando a lo largo de los años, agrega al recinto las áreas más diversas. Además de un espacio gourmet con 60 puntos de venta, donde será posible encontrar aceites de oliva, quesos, vinos, mermeladas, dulces tradicionales y los famosos pasteles conventuales, un área dedicada a la artesanía con cerca de 90 expositores y ocho pequeñas tabernas con los mejores de gastronomía, sin olvidar el pabellón del fumador. Este último es sin duda el espacio más popular, con 70 fumadores en esta edición. Desde salpicão hasta chorizo de carne, pasando por el famoso butelo y alheiras, entre muchos otros, este pabellón hará las delicias de todos, niños y adultos. Especialmente porque los productos vendidos están hechos exclusivamente de cerdo bísaro, siendo certificados con Indicación Geográfica Protegida y su producción controlada y monitoreada por la Asociación Nacional de Criadores Bísara.
Con el objetivo de valorar y promover la raza y estimular a los criadores y productores, se llevarán a cabo las Jornadas Técnicas de Cerdo Bísaro y el Concurso Nacional de Cerdos Bísara.
«No hay muchas noticias, sobre todo porque la feria ya tiene una proyección y un dinamismo tan grandes que no tiene sentido hacer muchos cambios», comenzó el alcalde de Vinhais, enfatizando, sin embargo, «que siempre hay algunos cambios ocasionales». que tienen que ver con el espacio en sí mismo «. Según Luís Fernandes, en esta edición «se tuvo cuidado de reunir todo en un pabellón, para concentrar a las personas e incluso facilitarles la tarea» y «crear su propio pabellón donde se realizarán las jornadas técnicas, el concurso de salpicão , para que las personas puedan interactuar de otra manera «.
En la conferencia de prensa para la presentación del evento, el alcalde no se abstuvo de reiterar la calidad del producto, el ahumadero, aprovechando la oportunidad para invitar a quienes ya conocen el evento y, sobre todo, a quienes aún no lo saben, como él garantiza, » volver más a menudo «.
Nacida en 1981, la Feira do Fumeiro de Vinhais cerrará sus puertas el domingo 10 de febrero, con un fin de semana ocupado, donde las decenas de miles de personas esperaban escuchar, además de varios grupos tradicionales, las actuaciones. por Zé Amaro, el día 8, y por el famoso intérprete internacional angoleño Anselmo Ralph, quien promete encantar al público con el sonido de sus éxitos más conocidos.
Fonte: Diário de Trás-os-Montes
